【젠교 라멘】츠루미야 젠교점에서 맛보는 진한 츠루미 스페셜 라멘

젠교에서 즐기는 이에케이 라멘! '츠루미야 젠교점'으로

가나가와현 후지사와시 젠교 지역에서 묵직하고 진한 라멘이 생각날 때 찾기 좋은 곳이 바로 '츠루미야 젠교점'입니다. 이에케이 라멘 특유의 힘찬 감칠맛과 진한 풍미는 문득 강렬하게 당기는 매력을 지니고 있습니다. 젠교역 가까이에서 정통 스타일의 이에케이 라멘을 부담 없이 즐길 수 있는 곳으로, 라멘을 좋아하는 분들이라면 눈여겨볼 만한 가게입니다.

이번에는 츠루미야 젠교점을 찾아 이곳의 대표 메뉴 중 하나이자 화려한 토핑이 시선을 끄는 '츠루미 스페셜 라멘'을 맛보고 왔습니다. 돼지뼈와 닭 뼈를 정성껏 우려낸 수프와 넉넉한 고명이 어우러져 높은 만족감을 선사하는 한 그릇의 매력을 전해드립니다.

푸짐한 고명이 그릇을 가득 채우는 '츠루미 스페셜 라멘'

이번에 주문한 메뉴는 상호가 그대로 들어간 간판 메뉴 '츠루미 스페셜 라멘'입니다. 눈앞에 놓인 그릇을 보면 압도적인 존재감과 박력 있는 비주얼에 절로 눈길이 갑니다.

그릇 한가운데에는 큼직하고 두툼하게 썬 차슈가 3장이나 넉넉하게 자리 잡고 있으며, 뒤편으로는 그릇 테두리를 감싸듯 큼직한 김이 부채 모양으로 멋스럽게 세워져 있습니다. 여기에 반질반질 윤기가 도는 흰 아지타마(맛달걀)와 메추리알이 나란히 놓여 있고, 이에케이 라멘에 빠질 수 없는 선명한 시금치도 듬뿍 얹어져 있습니다.

어디부터 젓가락을 대야 할지 고민될 정도로 고명이 빈틈없이 채워져 있어, '스페셜'이라는 이름에 걸맞은 호화로운 구성을 자랑합니다. 음식이 나오자마자 피어오르는 진한 수프의 그윽한 향까지 더해져 먹기 전부터 식욕을 한껏 자극합니다.

돼지뼈와 닭 뼈를 푹 우려낸 뽀얗고 크리미한 수프와 중태면

먼저 츠루미야 젠교점의 진가라 할 수 있는 수프부터 맛보았습니다. 수프는 돼지뼈와 닭 뼈를 오랜 시간 정성껏 끓여내어 우유처럼 뽀얀 유백색을 띠는 것이 특징입니다. 렌게(우동 스푼)로 떠올려 보면 걸쭉하고 곱고 크리미한 질감이 전해집니다.

한 입 머금으면 돼지뼈와 닭 뼈의 묵직하게 농축된 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 특제 소스의 깊은 풍미가 은은하게 여운을 남깁니다. 장시간 푹 우려냈기에 가능한 부드러움이 살아 있어, 진하면서도 모난 구석 없이 마일드하고 크리미한 목 넘김이 무척 기분 좋게 다가옵니다.

이 뽀얗고 크리미한 돈코츠 쇼유 수프에 어우러지는 면은 씹는 맛이 든든한 중간 굵기의 중태면입니다. 알맞게 삶아진 면은 쫄깃한 탄력이 살아 있어, 면을 들이켤 때마다 특제 소스의 풍미를 머금은 진한 수프가 잘 엉겨 올라옵니다. 씹을수록 은은한 밀가루 향이 퍼지며 수프의 힘 있는 감칠맛과 훌륭한 조화를 이룹니다. 수프와 면의 밸런스가 뛰어나 한 입마다 확실한 만족감을 느낄 수 있습니다.

존재감 있는 두툼한 차슈 3장과 다채로운 고명의 매력

'츠루미 스페셜 라멘'의 큰 매력 중 하나는 아낌없이 담아낸 다채로운 고명입니다. 그중에서도 단연 독보적인 존재감을 드러내는 것은 바로 두툼하게 썬 차슈 3장입니다.

도톰한 두께감으로 썰어낸 차슈는 보기만 해도 든든함이 느껴질 만큼 푸짐합니다. 따끈한 수프 열기로 데워진 차슈를 한 입 베어 물면, 돼지고기 본연의 촉촉한 육즙과 깊게 배어든 돈코츠 쇼유 수프의 감칠맛이 입안에서 하나로 어우러집니다. 살코기의 고소함과 비계의 달콤함이 좋은 밸런스를 이루어 고기 애호가에게 안성맞춤입니다.

또한 달걀을 좋아하는 사람에게 반가운 점은 큼직한 아지타마와 메추리알이 모두 들어있다는 것입니다. 큼직한 아지타마는 부드럽고 녹진한 노른자의 맛을 즐길 수 있고, 한입 크기의 메추리알은 특유의 탱글탱글한 식감으로 기분 좋은 포인트를 더해줍니다. 같은 달걀이지만 서로 다른 매력을 맛볼 수 있는 것도 스페셜 메뉴만의 즐거움입니다.

여기에 진한 수프를 듬뿍 머금은 시금치는 수프의 깊은 맛을 돋워주면서 입안을 정돈해 주는 명품 조연 역할을 합니다. 그릇 뒤편에 꽂힌 큼직한 김은 진한 수프에 살짝 적셔 면이나 시금치를 감싸 먹으면, 바다 향과 돈코츠 쇼유의 감칠맛이 겹쳐지며 이에케이 라멘 본연의 묘미를 마음껏 즐길 수 있습니다.

젠교역 주변에서 진한 라멘을 배불리 즐기고 싶은 날 추천

츠루미야 젠교점의 '츠루미 스페셜 라멘'은 정성껏 우려낸 뽀얗고 크리미한 돈코츠 쇼유 수프, 힘 있는 쫄깃한 중태면, 그리고 두툼한 차슈 3장을 필두로 한 푸짐한 토핑이 조화를 이루는 완성도 높은 한 그릇이었습니다.

한 그릇을 다 비우고 난 뒤의 든든한 포만감이 뛰어나, 젠교역 근처에서 배부르게 진한 라멘을 맛보고 싶은 날에 더없이 잘 어울리는 선택입니다. 이에케이 라멘을 좋아하는 분은 물론, 양도 푸짐하고 깊은 맛이 나는 한 끼를 원할 때 들러보시기 바랍니다. 젠교에서 라멘 가게를 찾을 때 꼭 확인해 볼 만한 곳입니다.

주문한 메뉴와 가격