젠교 라멘【멘야 Dragon Kitchen】상쾌한 레몬 라멘과 파이코멘

젠교 지역에서 만난 개성 넘치는 곳, '멘야 Dragon Kitchen'

가나가와현 후지사와시 오다큐 에노시마선 라인의 젠교역 주변에는 매력적인 식당들이 곳곳에 자리 잡고 있습니다. 이번에 방문한 곳은 역 근처 건물 2층에 자리한 '멘야 Dragon Kitchen(드래곤 키친)'입니다.

더운 계절이 되면 산뜻하고 깔끔한 음식이 생각나는 한편, 기운을 돋워줄 묵직하고 든든한 감칠맛이 그리워지기도 합니다. 그런 기분에 딱 어울리는 한 그릇을 찾아 가게의 노렌을 젖히고 들어섰습니다. 계단을 올라 기대를 안고 매장에 들어서니 메뉴판에는 시선을 사로잡는 개성 풍부한 면 요리들이 가득했습니다.

다양한 메뉴 중에서도 단연 독보적인 존재감을 드러내는 것이 바로 명물 레몬 라멘입니다. 여기에 더해 속을 든든하게 채우고 싶다는 생각에 호쾌한 고기를 즐길 수 있는 파이코멘도 함께 주문하기로 했습니다. 상쾌한 산미와 묵직한 고기의 풍미, 대조적인 두 가지 매력을 여유롭게 만끽해 보았습니다.

청량감 가득한 한 그릇! '멘야 Dragon Kitchen'의 레몬 라멘

눈앞에 놓인 레몬 라멘은 먼저 화사한 담음새와 피어오르는 향기로 마음을 사로잡습니다. 하얀 그릇에 담긴 수프 위로 선명한 노란빛의 슬라이스 레몬이 정갈하게 배열되어 있으며, 그릇이 도착하자마자 감귤류 특유의 싱그럽고 상큼한 향이 코끝을 스칩니다. 더위로 살짝 떨어졌던 식욕마저 이 향을 맡는 순간 단숨에 되살아나는 기분이 듭니다.

렌게(숟가락)로 수프를 떠서 한 모금 맛보니, 입안 가득 베이스 수프의 묵직하고 깊은 감칠맛이 먼저 퍼집니다. 그저 담백하기만 한 것이 아니라, 바탕이 되는 육수의 감칠맛이 탄탄하게 느껴집니다.

그리고 곧이어 레몬의 산뜻한 산미가 기분 좋게 뒤따라옵니다. 이 산미가 수프 전체의 윤곽을 깔끔하게 잡아주어 기름진 느낌이나 텁텁함을 전혀 주지 않습니다. 감칠맛과 산미의 균형이 무척 절묘해서 숟가락을 내려놓지 못하고 자꾸만 들이키게 만드는 매력이 있습니다. 청량하면서도 결코 가볍지 않은 풍미로, 그야말로 무더운 날에 더할 나위 없이 잘 어울리는 맛을 완성해 냈습니다.

정통 중화면에 어우러지는 다채로운 고명의 매력

수프와 어우러진 면은 어딘가 친숙하면서도 정겨운 느낌을 주는 정통 중화면입니다. 노르스름한 면발은 매끄럽고 기분 좋은 목 넘김이 특징으로, 젓가락으로 들어 올리면 맑은 수프를 촉촉하게 머금고 입안으로 들어옵니다. 수프의 상쾌한 산미와 면 자체의 은은한 밀 향이 조화를 이루어 경쾌하게 식사를 이어갈 수 있습니다.

토핑의 구성 또한 훌륭하여 그릇 안에서 각 재료가 확실한 존재감을 드러냅니다. 수프의 맛을 은은하게 머금은 레몬 과육은 산미의 포인트 역할을 톡톡히 해냅니다. 여기에 곁들여진 차슈(돼지고기 조림)는 젓가락으로 들면 부서질 듯 부드럽게 익혀져 있어 입에 넣는 순간 고기의 진한 풍미가 부드럽게 퍼집니다.

아삭한 식감이 경쾌한 숙주, 색감을 더해주는 시금치, 부드러운 고소함을 더하는 반숙 달걀이 맛에 풍성한 입체감을 더해줍니다. 뿌려진 흰깨와 김의 풍미 역시 수프의 맛을 한층 깊게 만들어주어 마지막 한 모금까지 질릴 틈 없이 즐길 수 있는 완성도를 보여주었습니다.

호쾌한 고기의 감칠맛! 푸짐함을 자랑하는 파이코멘

상큼한 레몬 라멘을 맛보는 한편, 묵직하고 든든한 만족감을 채우기 위해 주문한 메뉴가 바로 이 '파이코멘'입니다.

상 위에 놓인 그릇에는 면이 보이지 않을 정도로 커다란 튀긴 돼지고기(파이코)가 떡하니 자리 잡고 있어 시각적으로도 압도적입니다. 바삭하게 튀겨진 파이코는 고소한 튀김옷을 두르고 있으며, 수프에 적셔지면서 감칠맛이 국물 속으로 서서히 녹아듭니다.

한 입 베어 물면 튀김옷의 고소함과 육즙 가득한 돼지고기의 묵직한 맛이 입안을 가득 채웁니다. 수프는 깊이 있는 쇼유(간장) 베이스로 향미 채소의 풍미가 은은하게 살아있습니다. 파이코에서 배어 나오는 기름기와 고소함이 수프와 어우러지며 중후하고 깊은 맛을 냅니다.

함께 나온 중태 웨이브 면은 쫄깃한 탄력을 지니고 있어 진한 수프와 큼직한 파이코의 존재감에 밀리지 않는 든든한 식감을 자랑합니다. 곁들여진 아삭한 청경채, 멘마(죽순), 쪽파가 기분 좋은 포인트가 되어 푸짐한 양임에도 마지막까지 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 한 그릇이었습니다.

깔끔함과 묵직함이 자아내는 최고의 조합

이번에는 '레몬 라멘'과 '파이코멘'이라는 서로 다른 방향성을 지닌 두 라멘을 동시에 즐기는 특별한 경험을 했습니다.

레몬의 산미가 감도는 수프로 입안을 산뜻하게 정돈한 뒤, 파이코멘의 풍성한 돼지고기와 진한 간장 수프를 맛봅니다. 그리고 다시 레몬 라멘으로 돌아와 그 청량함에 입안을 리셋하는 과정을 반복합니다. 이 '깔끔함'과 '묵직함'을 번갈아 오가는 흐름은 그야말로 즐거운 미식의 시간이었습니다.

산뜻함으로 더위를 날려주는 레몬 라멘과 든든하게 에너지를 채워주는 파이코멘. 각기 다른 방향에서 높은 만족감을 안겨주는 매력적인 메뉴들이었습니다. 후지사와나 젠교를 방문하신다면 취향에 맞게 선택해보시는 것은 물론, 여유가 되신다면 이 다채로운 조합을 함께 경험해보시는 것을 추천합니다.

주문한 메뉴와 가격