【二宮ラーメン】麺や ひろせの油そば！濃厚ダレと太麺が絡む極上の一杯

二宮ラーメン注目の実力店「麺や ひろせ」へ

穏やかな街並みが広がる神奈川県中郡二宮町。海風が心地よいこの西湘エリアで、がっつりと旨い一杯を求めて訪れたのが「麺や ひろせ」です。

二宮のラーメン好きの間でも話題に上るこちらのお店。今回は、運ばれてくる前から漂う香ばしい匂いに期待が膨らむ看板メニューの「油そば」をいただいてきました。

スープなしでも圧倒的なコク！特製醤油ダレのインパクト

油そばという料理の特性上、一般的なラーメンのようなスープはありません。しかし、その物足りなさを一切感じさせないどころか、最初の一口で心を鷲掴みにされる仕掛けが丼の底に隠されています。

丼の底にたっぷりと潜んでいるのは、お店こだわりの特製醤油ダレです。タレをすくい上げるように全体を軽く馴染ませると、醤油特有のキリッとした香ばしい香りがふわりと立ちのぼります。

口に運んだ瞬間に広がるのは、醤油の鋭いキレと、動物系素材がどっしりと支える重厚な旨味です。濃厚でありながら角が立ちすぎず、豊かな風味が幾重にも重なって押し寄せてきます。一口目からガツンと胃袋を掴まれるような力強い味わいで、濃厚派にはたまらないパンチを感じられます。

ワシワシと喰らう！もっちり太麺と具材の調和

この濃厚な特製ダレを余すところなく受け止めるのが、存在感あふれるもっちり食感の太麺です。

タレをしっかり絡めて持ち上げると、白い麺が艶やかなタレ色に染まり、見るからに食欲をそそります。箸で持ち上げただけでも伝わってくる重量感があり、一口すするとその力強い弾力に驚かされます。

噛み応えは抜群で、いわゆる「ワシワシ」と豪快に噛み締める楽しさがあります。噛めば噛むほどに小麦本来のふくよかな甘みがじんわりと広がり、タレの濃厚な塩気や旨味と口の中で見事に一体化していきます。

トッピング陣も非常に充実しており、丼の上を豪華に彩っています。

• チャーシュー: 肉の旨味がギュッと詰まっており、タレや麺と絶妙にマッチします。
• メンマ: コリコリとした心地よい歯ごたえが、太麺の合間に良いアクセントを生み出します。
• 卵黄: 丼の中央に鎮座し、崩して混ぜ合わせることで全体をまろやかなコクで包み込みます。
• カイワレ・ネギ: みずみずしさとほのかな辛味が、濃厚なタレの後味を爽やかに引き締めてくれます。
• 刻みニンニク: 丼のフチに添えられ、全体に混ぜ込むことでガツンとしたパンチが一段とアップします。

それぞれの具材がタレや太麺と絡み合い、一口ごとに異なる食感と味わいの変化を楽しむことができます。

卓上調味料で楽しむ「油そば」の味変マジック

そのまま夢中で食べ進めても十分に美味しい油そばですが、中盤以降にぜひ試したいのが卓上調味料を使った「味変」です。

お店の卓上に用意されているお酢とラー油を、丼のまわりに回しかけるようにたっぷりと投入します。

お酢が加わることで、動物系の濃厚な油分がキュッと引き締まり、驚くほどさっぱりとした口当たりに変化します。そこにラー油のピリッとした辛味と香ばしい胡麻油の風味が重なり、味わいに立体的な奥行きが生まれます。

爽やかさと刺激がプラスされることで食欲が再び刺激され、箸を動かすスピードが加速。濃厚な一杯でありながら、最後まで重たさを感じることなく、あっという間にペロリと完食してしまいました。

二宮でガツンと一杯楽しむなら「麺や ひろせ」の油そば

二宮の「麺や ひろせ」で味わった油そばは、キレのある特製ダレ、力強いもっちり太麺、そして完成度の高い味変と、最初から最後まで飽きさせない工夫が詰まったヤミツキ必至の一杯でした。

がっつりと旨い麺を堪能したいときには、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

注文したメニューと価格