ลิ้มลอง Konshin Ramen รสเข้มข้นที่ Yokohama Iekei Ramen Fujisawa Konshinya ใกล้สถานี Fujisawa

เยือนร้านที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักราเมนในย่าน Fujisawa กับ Yokohama Iekei Ramen Fujisawa Konshinya

ย่าน Fujisawa เป็นแหล่งรวมร้านอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงเป็นสมรภูมิราเมนที่มีร้านเอกลักษณ์เฉพาะตัวประชันฝีมือกันอย่างดุเดือด ในบรรดาร้านเหล่านั้น เมื่อใดที่อยากทานราเมนรสเข้มข้นเต็มคำจนอิ่มจุใจ ร้านที่หลายคนนึกถึงคือ Yokohama Iekei Ramen Fujisawa Konshinya

โดยทั่วไปราเมนสไตล์ Iekei (ราเมนสไตล์โยโกฮามะที่ใช้น้ำซุปกระดูกหมูผสมโชยุ) จะโดดเด่นด้วยรสชาติเค็มคมของซอสโชยุและความเข้มข้นของกระดูกหมู แต่ที่ Konshinya โดดเด่นด้วยการพัฒนาซุปทงคตสึที่เนียนนุ่มละมุนลิ้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย ครั้งนี้เราสั่งเมนูประจำร้านอย่าง Konshin Ramen พร้อมเพิ่มท็อปปิ้งไข่นกกระทา ท่ามกลางความหิวที่พร้อมสัมผัสความอร่อยควบคู่กับบาร์ข้าวสวยฟรีอันเลื่องชื่อ

ซุปทงคตสึโชยุของ Konshin Ramen ที่แผ่ความหวานละมุนและกลมกล่อมทั่วทั้งปาก

ทันทีที่ชามราเมนถูกยกมาเสิร์ฟ กลิ่นหอมกรุ่นของกระดูกหมูก็โชยขึ้นมาแตะจมูกชวนน้ำลายสอ ผิวหน้าน้ำซุปเป็นสีขาวนวลเนื้อเนียน ซึ่งบ่งบอกได้ทันทีว่าเป็นซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนเป็นเนื้อครีมอย่างพิถีพิถัน

เมื่อใช้ช้อนตักน้ำซุปขึ้นมาชิมคำแรก สัมผัสที่กระจายไปทั่วปากคือความนุ่มลื่นดุจซุปโพターจ ไม่มีกลิ่นคาวหรือรสสัมผัสที่บาดคอแม้แต่น้อย มีเพียงความหวานนุ่มนวลและรสชาติเข้มข้นของกระดูกหมูที่อัดแน่นอย่างเต็มเปี่ยม

ซอสโชยุที่ผสมผสานไม่โดดจนเกินไป แต่หลอมรวมเข้ากับความเข้มข้นของน้ำซุปได้อย่างลงตัว แม้รสสัมผัสจะหนักแน่นแต่กลับชวนให้ตักซดคำต่อไปอย่างหยุดไม่ได้ เมื่อได้เริ่มตักซุปเข้าปากแล้ว ความละมุนนี้จะทำให้คุณเผลอตักซดซ้ำๆ อย่างเพลิดเพลิน

เส้นตรงขนาดหนาปานกลางสั่งทำพิเศษ เหนียวนุ่มหนึบและเข้ากับน้ำซุปได้ยอดเยี่ยม

ถัดมาคือการคีบเส้นขึ้นมาจากน้ำซุปเนื้อเนียน เส้นที่ Konshinya เลือกใช้เป็นเส้นตรงขนาดหนาปานกลางที่สั่งทำขึ้นพิเศษเพื่อให้เข้ากับน้ำซุปอย่างสมบูรณ์แบบ ความยาวของเส้นจะสั้นตามสไตล์ Iekei ทำให้สูดเข้าปากได้ง่าย และเพียงแค่ใช้ตะเกียบคีบก็สัมผัสได้ถึงความยืดหยุ่นของตัวเส้น

เมื่อสูดเส้นเข้าปาก ความหนึบสู้ฟันจะกระจายตัวอย่างเด่นชัด ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งได้กลิ่นหอมของแป้งสาลีอย่างชัดเจน ผิวสัมผัสของเส้นมีความเรียบเนียนแต่ดูดซับน้ำซุปได้ดีมาก ในทุกครั้งที่คีบเส้นขึ้นมา น้ำซุปทงคตสึโชยุเข้มข้นจะเคลือบติดตามเส้นมาอย่างเต็มที่

ความเหนียวนุ่มของเส้นผสานเข้ากับน้ำซุปเข้มข้นข้นหนืดในปาก มอบความพึงพอใจในทุกๆ คำ ความโดดเด่นของเส้นที่ไม่ถูกน้ำซุปกลบช่วยยกระดับความสมบูรณ์แบบของราเมนชามนี้ขึ้นไปอีกขั้น

เครื่องเคราสไตล์คลาสสิก พร้อมความอร่อยเต็มอิ่มเมื่อเพิ่มท็อปปิ้งไข่นกกระทา

เครื่องเคราที่แต่งแต้มบนชาม Konshin Ramen ครบครันตามแบบฉบับดั้งเดิมของ Iekei กลางชามประดับด้วยผักปวยเล้งสีเขียวสด แผ่นสาหร่ายขนาดใหญ่ และ chashu (หมูชาชูส่วนเนื้อหมูสามชั้นม้วน) ชิ้นโตที่ดึงดูดสายตา เนื้อชาชูจะค่อยๆ นุ่มละมุนจากความร้อนของน้ำซุปจนไขมันเริ่มละลาย ให้สัมผัสที่นุ่มแทบละลายในปาก

ไฮไลต์ของการสั่งครั้งนี้คือไข่นกกระทาที่สั่งเพิ่มเป็นพิเศษ ไข่นกกระทาฟองกลมเรียงรายอยู่บนชามดูน่ารับประทาน เมื่อเคี้ยวเข้าไปทั้งฟอง จะสัมผัสได้ถึงความเด้งดึ๋งของไข่ขาว ตามด้วยความมันเข้มข้นของไข่แดงที่ค่อยๆ แผ่ซ่านออกมา

การทานไข่นกกระทาโดยจุ่มน้ำซุปทงคตสึโชยุเข้มข้นให้ชุ่มเข้ากันได้ดีอย่างยิ่ง และยังทำหน้าที่ตัดรสระหว่างมื้อได้อย่างยอดเยี่ยม ถือเป็นท็อปปิ้งที่ให้รสสัมผัสเบาสบายแต่เข้มข้นแตกต่างจากอาจิทามะทั่วไปจนหลายคนติดใจ

จุดเด่นที่แท้จริงของ Konshinya กับบาร์ข้าวสวยฟรีและการห่อข้าวด้วยสาหร่ายชุ่มซุป

สิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาทานอาหารที่ Konshinya คือบริการบาร์ข้าวสวยฟรีที่ตักได้ไม่อั้น แม้จะเป็นที่รู้กันดีว่าราเมน Iekei กับข้าวสวยเข้ากันได้ดีเลิศอยู่แล้ว แต่การได้ตักข้าวสวยร้อนๆ ในปริมาณที่ต้องการได้ตามใจชอบ ถือเป็นข้อดีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการอิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม

วิธีรับประทานที่อยากแนะนำให้ลองคือการทำข้าวห่อสาหร่ายชุ่มซุป โดยนำแผ่นสาหร่ายขนาดใหญ่ในชามลงไปจุ่มในน้ำซุปทงคตสึโชยุเนื้อเนียนเข้มข้นให้ชุ่มเต็มที่ นำสาหร่ายที่เคลือบน้ำซุปและไขมันหอมกรุ่นมาวางบนข้าวสวย แล้วม้วนห่อข้าวก่อนส่งเข้าปาก

กลิ่นหอมจากท้องทะเลของสาหร่าย ความเข้มข้นกลมกล่อมของน้ำซุป และความหวานละมุนของข้าวสวยร้อนๆ จะผสานรวมกันจนได้รสชาติที่อร่อยจนแทบไม่ต้องบรรยาย แม้การทานข้าวเคียงกับหมูชาชูหรือผักปวยเล้งจะอร่อยอยู่แล้ว แต่วิธีห่อข้าวด้วยสาหร่ายนี้มีเสน่ห์ดึงดูดที่ทำให้ทานข้าวหมดถ้วยได้อย่างง่ายดาย

ชามแนะนำสำหรับวันที่อยากอิ่มอร่อยกับราเมน Iekei แบบเต็มที่ในย่าน Fujisawa

มื้อนี้จบลงด้วยความอิ่มเอมใจจากการได้ลิ้มรสน้ำซุปเข้มข้นจนหยดสุดท้ายควบคู่ไปกับข้าวสวย ราเมนของ Konshinya ถูกออกแบบมาให้เป็นซุปเนื้อเนียนที่ดื่มง่าย แต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้มข้นหนักแน่นตามสไตล์ Iekei ไว้อย่างครบถ้วน

ตั้งแต่เส้นสั่งทำพิเศษที่เหนียวนุ่ม ไข่นกกระทาเนื้อเด้ง ไปจนถึงวิธีการทานหลากหลายรูปแบบร่วมกับบาร์ข้าวสวย ทำให้ทุกช่วงเวลาในการทานไม่น่าเบื่อ หากคุณอยู่ในย่านสถานี Fujisawa แล้วนึกอยากทานราเมนอร่อยๆ ให้อิ่มจุใจ อย่าลืมแวะมาเยือนร้านนี้

เมนูที่สั่งและราคา