在三田站附近的“Oyayubi”品尝昆布水冷拉面！鲜味凝聚的极品高汤

东京都港区三田一带写字楼与大学林立，人流如织。在餐饮竞争激烈的这片街区里，分布着不少令拉面爱好者心动的名店。而在三田，凭借独特的店名与扎实做工备受瞩目的便是“Oyayubi（おやゆび）”。

这次为了在微热的天气里寻得一碗清爽舒心的美味，特地探访了这家店。目标正是以清凉卖相与鲜美出汁（日式高汤）著称的“昆布水冷拉面”。

在港区三田备受瞩目的“Oyayubi”品尝美味

三田站周边堪称拉面激战区，从浓郁厚重风格到洗练清透的淡丽风应有尽有。在众多店铺中，Oyayubi凭借匠心制作的精湛菜单展现出坚实的存在感。

穿过暖帘入店，毫不犹豫地选择了“昆布水冷拉面”。提起昆布水（浸泡昆布提取的高汤水），近年来常见于沾面的吃法，而在这里它被如何巧妙融入冷拉面的汤底中，让人倍感期待。

初见视觉上便带来丝丝凉意的“昆布水冷拉面”

端上桌的器皿是绘有传统十草花纹的面碗，透着清雅的和式风韵。澄澈清亮的冰凉汤汁中央，整齐码放着宽扁面，上面精致地铺陈着色彩鲜明的各色配料。

伴随着迎面扑来的芬芳香气，整碗面散发着凛然的清凉感。未动筷前便能从端正典雅的卖相中，感受到店家细致周到的准备工作，令人移不开视线。

昆布出汁直击味蕾，层次深邃的汤头风味

首先拿起调羹，品尝一口冰凉清透的汤底。入口的瞬间，浓郁的昆布出汁风味直击味蕾，丰沛的鲜味在唇齿间迅速蔓延开来。

冷汤往往容易显得风味平淡单薄，但这碗汤在清爽之余却蕴含着深邃而扎实的醇厚感。纯净无杂质的鲜味层层交叠，越喝越被其独特的魅力所吸引。这确实是一种让人欲罢不能的美味，让人忍不住一勺接一勺地喝下去。

完美承载汤汁的宽扁面：筋道有嚼劲且顺滑过喉

与这碗鲜美汤头相得益彰的，是存在感十足的宽扁面条。经过冰水紧致处理的面条筋道十足，每一口都能感受到宜人的弹牙口感。

宽扁面独有的光滑表面带来了出色的过喉感，牢牢挂住冰凉的汤汁顺势滑入口中。出汁的鲜醇与面条本身的麦香在口中完美融合，吃到最后一口也毫不腻味，相性极佳。

为整碗面增色添彩、精打细算的考究配料

整碗面之所以完成度极高，还得益于平衡感极佳的考究配料。

• 叉烧（chashu）：肉质柔嫩湿润，粉嫩的色泽十分诱人。肉质本来的鲜香被牢牢锁在其中，与冷汤相配也毫无油腻感，拿捏得恰到好处。
• 味玉（味付溏心蛋）：蛋黄保持着半熟流心状态，柔和浓郁的蛋香为汤头的昆布鲜味增添了一抹别致的风味层次。
• 葱丝与嫩芽蔬菜：切得极细的葱白丝与嫩芽菜，带来了爽脆的咀嚼感与沁人心脾的清爽风味。
• 笋干与海苔：风味浓郁的海苔与爽脆弹牙的笋干，为整碗面的口感带来了立体的起伏节奏。

每一种配料都经过了与汤底搭配的精密考量，绝非简单的点缀，而是展现出了极高水准的融合度。

在三田想要清爽美味拉面时不可错过的一碗

“Oyayubi”的昆布水冷拉面，将高汤的醇厚力度与冷制带来的清爽感实现了精妙平衡。不仅适合在炎热时节品尝，在想要吃一碗轻盈无负担又充满满足感的美味拉面时，也非常值得推荐。

如果行经东京都港区三田一带，不妨前来亲自感受一下这碗融合了极上昆布出汁与顺滑筋道宽扁面的美味交响。

点的菜品和价格