【清澄白河】東煌ラーメンの醤油ラーメンセット！香ばしい炙り焼豚とコク旨スープ

下町の風情残る清澄白河で出会う「東煌ラーメン」

東京都江東区、歴史ある下町の風情と洗練されたカフェ文化が心地よく調和する清澄白河。散策やカフェ巡りの目的地としても親しまれているこの街で、毎日でも通いたくなるような魅力的な一杯を提供するのが「東煌ラーメン」です。

ラーメン好きの間でも評判を聞き、訪れるのを楽しみにしていました。看板を眺めながら期待を膨らませ、今回選んだメニューは「醬油ラーメンセット」です。運ばれてきたお膳には、スープに浮かぶ具材の彩りが美しいラーメンと、香ばしいお肉がたっぷりのった小丼が並び、目にした瞬間から食欲を刺激されます。

臭みゼロでヘルシー！旨味が凝縮されたあっさり豚骨醤油スープ

まずは温かいスープをレンゲですくい、一口いただいてみます。口に含んだ瞬間に思わず声が漏れそうになるほど、豊かな旨味がじんわりと広がっていきました。

こちらのスープは、豚骨をはじめ豚足、鶏ガラ、そして香味野菜を時間をかけてじっくりと煮込んでいるとのことです。豚骨系のスープと聞くと、独特の香りや油分の重たさをイメージされる方もいらっしゃるかもしれません。しかし東煌ラーメンのスープには、豚特有の臭みやしつこい脂っぽさが一切感じられません。

背脂の量も控えめに仕上げられており、非常にヘルシーで軽やかな口当たりです。それでいて、素材から引き出された奥深いコクと厚みのある旨味がしっかりと舌の上に残ります。こってりしすぎず物足りなさもない、まさに「毎日でも食べたくなるあっさり豚骨」の理想形といえる仕上がりです。

しなやかな中細ストレート麺が運ぶスープとの一体感

絶妙なバランスを誇るスープに合わせられているのは、綺麗な中細ストレート麺です。箸で持ち上げてすすってみると、ツルツルッとしたなめらかな喉越しが心地よく駆け抜けます。

麺自体にしなやかさがあり、スープをしっかりと纏いながら口元まで運んでくれます。あっさりとした口当たりの中に深いコクを秘めたスープと、小麦の風味を感じられる麺との相性は申し分ありません。スープと麺がお互いの良さを引き立て合っており、テンポよく食べ進めてしまう魅力があります。

手間暇かけた名物！香ばしくとろける絶品炙り焼豚

そして、この一杯の中でひときわ強い存在感を放っているのが、名物として名高い「肉厚焼豚」です。運ばれてきた瞬間から、食欲をそそる香ばしさがふわりと立ち上ります。

この焼豚には、素揚げ、煮込み、漬け込みといういくつもの丁寧な工程が重ねられているそうです。さらに提供される直前に鉄板でジューシーに炙られてから丼にのせられます。お箸でそっと持ち上げようとするだけで、ホロリと柔らかく崩れてしまうほどの煮込み加減に驚かされます。

口の中へと運ぶと、とろけるような柔らかな食感とともに、炙りによって引き出された特製ダレの香ばしさとジューシーな肉の旨味が口いっぱいに炸裂します。脂の甘みとタレの風味が重なり合い、一口食べるごとに幸せな余韻に浸ることができます。ラーメン好きの方であれば、一度は味わってみてほしいと思える圧巻のクオリティです。

満足感あふれる醤油ラーメンセットと清澄白河でのひととき

名物の焼豚だけでなく、丼の脇を固める具材たちも秀逸です。程よい食感のメンマ、スープに浸して楽しみたい海苔、彩りと食感を添えるネギ、そして玉子がバランスよく配置されており、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

さらに、セットとして添えられた小丼には細かく刻まれたジューシーなチャーシューがご飯の上にたっぷりとのせられています。タレが染みたご飯と香ばしいお肉の相性は抜群で、あっさりコク旨なラーメンのスープと一緒に味わうことで、満足感は一層高まります。

これだけ充実した内容の「醬油ラーメンセット」を880円で楽しめるというのは、コストパフォーマンスの面でも非常に素晴らしいと感じました。清澄白河の街を歩く際やお昼休みのランチ、休日のカフェ巡りの合間など、しっかり美味しいものを食べて満たされたいときにぜひ立ち寄ってみてほしい一杯です。

注文したメニューと価格