在保留下町风情的清澄白河偶遇“东煌拉面”

东京都江东区的清澄白河，是一处将历史悠久的下町传统风貌与优雅精致的咖啡文化完美融合的街区。在漫步散心或探访咖啡店的途中，这里的“东煌拉面”以一碗让人天天都想品尝的美味拉面吸引着往来食客。

此前就常听拉面爱好者谈起这家店的口碑，一直心心念念。看着店前的招牌，满怀期待地点了一份“酱油拉面套餐”。端上托盘的那一刻，碗中色泽分明的拉面与盛满焦香肉块的小碗饭映入眼帘，瞬间便勾起了食欲。

毫无异味更显清爽！凝聚丰富鲜味的豚骨酱油汤底

首先用瓷勺舀起一口温热的汤汁尝尝。含入口中的瞬间，丰盈醇美的鲜味在舌尖缓缓化开，叫人忍不住在心中暗暗赞叹。

这里的汤底由猪骨、猪蹄、鸡架以及多种香味蔬菜耗费时间慢火熬煮而成。提到豚骨风味的汤底，许多人或许会联想到独特的肉腥味或厚重的油脂感。但在东煌拉面的汤里，不仅完全没有猪肉的异味，也毫无腻口的油脂负担。

背脂（猪背油花）的用量控制得较为克制，呈现出非常健康且轻盈的口感。与此同时，从各类食材中提炼出的深厚浓郁与饱满鲜香依然扎实地留在舌尖。既不过于油腻，又毫不寡淡，堪称“天天吃也不会腻的清爽豚骨”的典范之作。

与这碗平衡感绝佳的汤底搭配的，是形态规整的中细直面。用筷子捞起送入口中，顺滑爽口的吸入感畅快宜人。

面条本身带有适度的柔韧劲道，能很好地挂住汤汁并一同送至口边。清爽中蕴含深层醇厚的汤底，与散发着小麦香气的面条相得益彰。汤与面彼此衬托，让人一口接一口停不下来。

在这碗拉面中，最具存在感的当属备受赞誉的招牌“厚切叉烧”。面刚端上桌时，扑鼻而来的诱人焦香便已让人垂涎欲滴。

据说这块叉烧经过了素炸、久炖、腌渍等多道细致的工序制作而成。更讲究的是，在盛入面碗之前，店家还会放在铁板上滋滋作响地重新炙烤一遍。炖煮的火候极其到家，只需用筷子轻轻一夹，肉块就会软烂地散开。

送入口中，肉质如融化般软嫩，炙烤后特制酱汁的焦香与多汁肉香在口中迸发。油脂的甘甜与酱料的浓香交织在一起，每一口都带来满溢的幸福感。对于拉面爱好者来说，是不可错过的惊艳之作。

除了招牌叉烧，碗中的其他配料表现同样出彩。口感爽脆的笋干、浸满汤汁的海苔、增添色彩与清爽脆感的葱花，还有整颗鸡蛋错落有致地排布在面条之上，直到最后一口都不会让人感到单调。

套餐附带的小碗饭上，满满铺了一层切成小块的鲜嫩叉烧碎。浸透了特调酱汁的米饭与焦香四溢的肉粒搭配极为默契，搭配清爽浓郁的拉面汤一同享用，满足感更上一层楼。

如此丰盛充实的“酱油拉面套餐”售价仅为880日元，性价比十分令人惊喜。无论是漫步清澄白河街头、午休寻觅工作餐，还是在假日的咖啡巡游间隙，如果想吃一顿饱腹又美味的餐食，这家店都非常值得专程前来品尝。